维生素C和海鲜一起吃可能会引起食物中毒。

海鲜当中含有化学元素砷，正常情况下一般不会影响身体健康。不过维生素C和海鲜一起吃会引起化学反应，将砷元素转化为剧毒的三价砷，引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。患者可以使用洗胃、导泻、灌肠等方法清除患者体内毒物，也可以在医生的指导下使用氢氟噻嗪、呋塞米等利尿剂进行治疗，可以促使体内吸收的毒素尽快排出。如果患者腹痛症状严重，可以在医生的指导下使用阿托品、山莨菪碱等药物进行治疗。

此外，吃海鲜还有可能引起过敏反应，出现腹泻、腹痛等不适症状。这时维生素C和海鲜一起吃可能会加重不适症状，严重危害患者健康。患者除使用以上方法治疗外，还需要在医生的指导下使用西替利嗪、氯雷他定等抗组胺药物进行治疗。