“甘肃味道”香飘深圳文博会

新甘肃·甘肃日报记者 施秀萍

天水麻辣烫，火爆全网；兰州牛肉面，享誉全国。

“很地道！”“太香啦！”“真过瘾！”……连日来，在第二十届深圳文博会会场——深圳国际会展中心12号馆美食展区，来自甘肃的正宗美味在这里现煮现卖、香飘四溢，吸引与会嘉宾与观众现场排起长龙，让味蕾尽情跃动。

虽然心里早有准备，但天水麻辣烫在深圳如此火爆，还是超出了天水麻辣烫经营者虎小玉的预料。不少人特意赶来，只为品尝这一口期盼很久的“麻辣鲜香”，有的甚至从深圳国际会展中心早晨一开馆就早早来排队。

虎小玉是天水当地有名的四合院美食城伊甸园麻辣烫负责人。此次，随甘肃团参加第二十届深圳文博会，特意带了5000份天水麻辣烫自制手擀粉，原想借助展会平台做做宣传推介，没想到两天时间，5000份预包装产品就被抢购一空；现煮现卖的麻辣烫也早早就卖完了。

5月24日下午，距闭馆还剩1个多小时，天水麻辣烫展位前依然排着很多人，还有人不断加入到等候的队伍中。

“‘灵魂汁子’没了，菜品也只剩眼前这些了，后面排队的人可能吃不到了！”望着眼前排队的顾客，虎小玉有些不好意思地喊了一声，“我们本来是想做一点让大家品尝一下，没想到人这么多，深圳人民太热情了。”

来自河北的刘先生非常开心，虽然上午他过来时天水麻辣烫展位尚未开始营业，但总算赶在闭馆前幸运地成为了当天最后一名食客：“其实，我让朋友先在这里排了队的，排了40多分钟的时候就已经没有了，因为我们算是等了一整天，所以大姐非常热情地把最后一份留给了我！”

和刘先生一样， 深圳市民杨女士也是专程赶来吃这一口的。她告诉记者，在网上看了太多天水麻辣烫的视频，馋了很久，今天终于在家门口吃到了，“真是很特别，天水麻辣烫就是香！”

虎小玉说的“灵魂汁子”，指的就是天水麻辣烫的油泼辣椒，为了满足大家的味蕾，虎小玉当即决定：“明天我早点过来做油泼辣子，让大家品尝天水麻辣烫。”

天水麻辣烫展位旁边，同样火爆的还有来自兰州的金味德牛肉面。

揉、摔、抻、拉……只见拉面师傅行云流水般的几个简单动作后，一个抛物线，面条便下锅开煮；紧接着，捞面、浇汤、撒上蒜苗香菜，最后再舀上一勺辣椒油、放上几片牛肉，一碗地道的兰州牛肉面就端出来了。

“仅看师傅的制作过程，就是一种享受。”深圳市民万先生说，吃上一口，果然别有味道，“现拉的兰州牛肉面，就是地道，好吃！”

“面粉、调料等关键原材料都是从兰州运过来的，为的就是最大限度还原地道兰州味。”金味德牛肉面展位负责人梁亚楠告诉记者，“深圳文博会四天展会期间，我们准备了1600份兰州牛肉面，保证每天都有。”